Миндальное молоко — польза в каждом глотке

Миндальное молоко изготавливается из бланшированного миндаля и воды. Оно ценится не только вкусом, но также питательной ценностью и низкой калорийностью.

Польза миндального молока 

Миндальное молоко было известно уже в позднем Средневековье и использовалось вместо коровьего молока во время поста, когда запрещалось употреблять в пищу не только мясо, но яйца и молочные продукты. С 2000 года миндальное молоко стало особенно популярным после того, как стало известно о негативном воздействии сои на здоровье человека. 

Из миндального молока делают также масло, а с помощью йогуртовых бактерий или кефирных грибков — йогурт, кефир и любые ферментированные напитки, которые не только вкусные, но и полезные.  

Миндальное молоко — польза для иммунитета 

• имеет высокую питательную плотность и низкую калорийность, что способствует похудению; 
• не допускает резких скачков сахара в крови и выброс инсулина; 
• благодаря высокому содержанию калия, положительно влияет на здоровье костей и предотвращает развитие остеопороза; 
• содержит мало фосфора, что препятствует всасыванию кальция в кости; 
• является источником витамина D, благодаря которому положительно влияет на иммунитет, работу нервной системы и общее самочувствие;
• обеспечивает организм витамином Е, который является мощным антиоксидантом.

Миндальное молоко можно использовать так же, как и коровье. Диетологи советуют добавлять в кофе или чай, делать на его основе коктейли, использовать при приготовлении выпечки или соусов. Польза миндального молока повысит питательную ценность приготовленного блюда. 

Миндальное молоко: вред небольшой 

Имеет миндальное молоко пользу и вред. Так как оно является аллергеном, его не следует употреблять людям, которые страдают аллергией на миндаль и другие орехи. 

Миндальное молоко задержит оксалаты. Поэтому его частое употребление может вызвать образование камней в почках. По этой причине такое молоко не следует пить нефрологическим больным. Также оно не может заменить материнское молоко детям. Всем остальным пить этот напиток можно.