Берегитесь этих овощей, они могут вызвать фиброз и даже некроз печени

Печень, как и любой другой орган, напряженно работает круглосуточно. Она отвечает за углеводный, жировой и белковый обмены, а также фильтрует токсины. Поэтому надо стремиться потреблять полезные для здоровья продукты и избегать те из них, которые могут препятствовать функционированию этого органа. К ним относятся даже овощи. 

Заплесневелые овощи увеличивают риск развития рака печени 

Плесень поражает весь организм, но в случае с печенью она кажется особенно опасной. Причиной тому являются микотоксины — токсичные вещества, которые вырабатываются различными видами плесени. 

Микотоксины увеличивают воспалительные процессы в организме, что приводит к хроническому воспалению, которое может стать причиной развития фиброза и некроза печени. Более того, исследования ученые показывают, что микотоксины увеличивают риск развития диабета и рака печени.

Жаренные во фритюре овощи вызывают жировую болезнь печени 

Жареные продукты, в том числе и овощи, содержат большое количество вредных жиров, особенно трансжиров. Любое количество трансжиров опасно для метаболизма печени. А их регулярное потребление приводит к развитию жировой болезни печени.

Более того, при жарке продуктов могут образовываться потенциально опасные соединения, такие как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые могут вызвать рак печени. 

Обработанные овощи — причина цирроза 

Обработанные пищевые продукты, в том числе и овощи, вредят печени, вызывая воспаление и отложение жира. Это может привести к жировой дистрофии печени. 

Потребление большого количества рафинированных или обработанных продуктов в течение слишком длительного времени может привести к циррозу печени и дальнейшей ее трансплантации. Чтобы этого избежать, отдавайте предпочтение полезным для здоровья свежим или маринованным овощам.