Диетолог рассказал об овоще, провоцирующем появление воспаления

Помидоры изобилуют питательными веществами. В них содержится белок, клетчатка, железо, калий и много витамина С. Они также являются источником ликопина, бета-каротина, зеаксантина и лютеина, что повышает их оздоровительный эффект. 

Исследования показали, что ликопин препятствует возникновению инфаркта, ишемической болезни сердца или атеросклероза. Этот краситель, который придает красный цвет помидорам, снижает риск развития онкологических заболеваний, включая рак шейки матки и простаты. Ученые обнаружили, что более высокие концентрации ликопина (выше 25 мг в день) могут быть связаны с понижением уровня так называемого «плохого» холестерина и артериального давления. 

Диетолог Карлин Уильямс на портале EatingWell написала, что далеко не все люди могут есть помидоры. Они могут усилить воспаление в организме.

Томаты, как указал специалист, относятся к семейству пасленовых, которые отличаются наличием различных алкалоидов. Одному из них приписывают провоспалительный эффект. Правда, чтобы нанести вред здоровью, необходимо съесть значительное количество этих алкалоидов. Помидоры в салате или в томатном соусе для пиццы абсолютно безопасны.

Вредным алкалоидным элементом, который содержится в томате, является томатин. Он содержится в зеленых частях растения, например в незрелых плодах. Однако в спелом помидоре это соединение присутствует в минимальном количестве, и его потребление безопасно для организма. Только употребление его в больших дозах может вызвать расстройства пищеварительной системы: рвоту, тошноту или диарею.

Эксперт подчеркнула, что пасленовые овощи не вызывают воспалений, что подтверждается многими анализами ученых. Однако тем, кто страдает пищевой чувствительностью или непереносимостью, лучше исключить их из организма. 

Кому следует отказаться от помидоров 

• Людям, у которых есть гиперчувствительность желудка и язвы;
• Больным с гастроэзофагеальным рефлюксом;
• при повышенном калии и болезнях почек;
• при аллергии на помидоры.