Диетологи назвали сорт сыра, который помогает похудеть

Диетологи назвали сорт сыра, который помогает похудеть

По мнению экспертов лаборатории пищевых продуктов Нью-Йоркского университета (США), им стала рикотта. Как подчеркивают исследователи, настоящая рикотта производится путем обработки сыворотки, которая остается после коагуляции молока, овечьего или козьего, для производства другого сыра, например пекорино. При этом она содержит высокую концентрацию сывороточных белков, которые легко усваиваются организмом.

— Сывороточный протеин является одной из наиболее легких форм белка и имеет широкий спектр аминокислот. Такой продукт идеально подойдет тем, кто хочет нарастить мышечную массу и в то же время похудеть, — подчеркивает диетолог Эмили Марторано.

Директор лаборатории Лурдес Кастро Мортильяро в свою очередь заметил, что поскольку рикотту готовят из побочных продуктов для производства сыра, она более полезна, чем другие сорта. Так, например, пармезан, пекорино или гауда лучше потреблять в умеренных количествах. Ведь они содержат меньше воды, более богаты калием и поэтому отличаются высокой концентрацией натрия.

— Тем, кто страдает гипертонией или заболеваниями почек, необходимо контролировать потребление натрия, и им лучше выбирать более мягкие сыры, — уточняет Кастро Мортильяро.

Оба диетолога считают, что тем, кто хочет похудеть, лучше не включать в свой рацион так называемые цельные сыры. А вот некоторые сорта, такие как фета, козий сыр или сыр из непастеризованного молока, также как и рикотта, являются хорошим источником пробиотиков, поэтому ими наслаждаются в меру. И с пользой для здоровья.

Реклама
С 1970 года вдвое удвоилось число рожденных близнецов
По данным Базы данных метаболомов человека (HMBD),...
Как нервные клетки реагируют на тепло
Знание того, как клетки обнаруживают температуру и...
Реклама
Противовирусные препараты при ОРВИ
Респираторно-синцитиальный вирус (РСВ)Вирус парагр...
Лекарства от ОРВИ
Лекарства при легких респираторных вирусных инфекц...
Реклама
Аллергия весной: как справиться с зудом и слезотечением
Зима отступила, и каждый день мы ощущаем дыхание в...
Как избавиться от стресса эффективно и безопасно
Постоянный стресс является результатом нестабильно...
Реклама