Как с помощью питания снизить уровень холестерина в крови

Холестерин содержится в мембранах клеток и необходим для их обновления. Однако концентрация холестерина в крови не должна превышать 5,5 ммоль/л. Иначе это грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз. Чтобы снизить уровень холестерина в крови, врачи рекомендуют принимать статины. Однако изменение в питании позволяет решить эту проблему. 

Ученые проанализировали 30 исследований с участием 2372 участников. Согласно им, переход на веганскую или вегетарианскую диету облегчает снижение уровня холестерина. 

Участники  исследований были случайным образом распределены на несколько групп: одни придерживались вегетарианской диеты, другие — веганской диеты, а третьи продолжали есть мясо и молочные продукты. Продолжительность выбранной диеты варьировалась от десяти дней до пяти лет. 

Исследователи обнаружили, что у людей, придерживающихся растительной диеты, уровень холестерина был на 7% ниже, чем в начале исследования. Также наблюдалось снижение уровня липопротеинов низкой плотности  (ЛПНП), или «плохого» холестерина, на 10% и аполипопротеина B, или носителя «плохого» холестерина, — на 14%.

— Мы наблюдали значительные положительные эффекты как вегетарианской, так и веганской диеты как у людей с нормальным весом, так и с ожирением, — отметила руководитель исследования, профессор Рут Фрикке-Шмидт, пишет Gazeta.pl.

Эксперт утверждает, что «растительные диеты являются ключевыми инструментами для снижения развития сердечно-сосудистых заболеваний». По ее мнению, следует придерживаться диеты, которая содержит больше овощей и фруктов, и пить больше чистой воды.