Кофе с молоком обладает противовоспалительным действием: ученые

Такой эффект вызван молочными белками и антиоксидантами черного напитка

Сотрудники Копенгагенского университета (Дания) исследовали целебный эффект кофе с молоком, или капучино. И пришли к выводу, что полифенолы, которые содержатся в кофе, и белки, присутствующие в молочных продуктах, вместе вызывают противовоспалительное действие.

К аналогичному мнению склоняются и итальянские ученые, которые считают, что синергетическое действие между антиоксидантами кофе и молочными белками обеспечивается при их взаимодействии. При этом они отметили, что кофе помогает снизить кровяное давление. 

Исследование опубликовано в журнале Food Chemistry («Пищевая химия»). 

Читайте также: Кофе защищает от инсульта: исследование