Крестоцветные овощи, такие как капуста, помогают при лечении респираторных инфекций: ученые

Исследователи Института Фрэнсиса Крика обнаружили, что крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста, содержат молекулу, которая создает барьер в легких при попадании в них бактерий и вирусов. Благодаря этому сохраняется сопротивляемость организма, а процесс выздоровления улучшается. 

Эксперты изучили арил-углеводородный рецептор (AHR). Влияние этого белка на иммунные клетки было изучено ранее. Однако новое исследование показало, что AHR также играет роль в эндотелиальных клетках, выстилающих кровеносные сосуды в легких.

Легкое имеет барьер из двух слоев: один состоит из эндотелиальных клеток и второй из — эпителиальных клеток, которые пропускают кислород. Но барьер должен быть сильным, чтобы предотвратить попадание вирусов и бактерий.

Ученые провели эксперименты на мышах, которые были инфицированы вирусами гриппа. Часть из них вместе с пищей получала AHR, остальные — плацебо. 

Оказалось, что у больных грызунов кровь просочилась через поврежденный барьер легких и попала в него. Однако у мышей, которые получили AHR, в легких было меньше крови. К тому же они более активно боролись с инфекцией и не потеряли столько веса во время болезни, как грызуны второй группы. 

— До недавнего времени мы в основном рассматривали барьерную защиту через призму иммунных клеток. Но исследование показало ранее неизвестный способ. С помощью его клетки, выстилающие кровеносные сосуды в легких, могут защитить легкие от повреждения гриппом, — отметил иммунолог Клэр Бурк, цитирует Mail Online.

Эксперты подчеркивают, что для  активности AHR необходимо ввести рацион крестоцветные овощи, такие как капуста. И особенно не забывать об их целебном воздействии во время болезни. Такая диета будет способствовать быстрому выздоровлению.  

Результаты исследования опубликованы в журнале Nature («Природа»).