Ученые назвали самый полезный сорт меда

Специалисты утверждают: мед в случае вирусных инфекций оказывает более сильное действие, чем антибиотики. Проведенные исследования показывают, что мед улучшает ключевые параметры крови, такие как холестерин, триглицериды, маркер жировой дистрофии печени, и даже регулирует уровень сахара в крови. Какой мед выбрать, чтобы получить от него максимальную пользу?

— Наиболее популярными сортами меда являются цветочный, липовый и гречишный. Они все полезны для здоровья. Но проведенные исследования показали, что гречишный мед больше остальных содержит полифенольных соединений и обладает самой высокой антиоксидантной активностью, — говорит доктор Института репродукции животных и пищевых исследований Польши Малгожата Старович. 

Эксперт советует покупать мед на пасеке или у проверенных производителей. Однако не менее важно, чем на сорт, обращать на степень его кристаллизации. 

— Многие считают кристаллизацию меда недостатком, однако она является показателем естественного процесса. Она может быть разной, в зависимости от сорта меда. Так, акациевый мед может оставаться жидким до нескольких месяцев, а рапсовый мед кристаллизуется через одну-две недели. В свою очередь, вересковый мед кристаллизуется, принимая желеобразную форму, — объясняет Малгожата Старович, пишет портал Medonet.