Ученые назвали самый популярный аромат в мире

Специалисты из Каролинского института (Швеция) провели уникальный эксперимент. Они пригласили к участию 280 добровольцев, представляющих 10 различных культурных групп. Среди респондентов были жители Таиланда, Мексики, Эквадора и США. Все они проживали в разных климатических условиях, а также  отличались по роду занятия. Всем им дали понюхать 10 уникальных ароматов и назвать их по порядку, от самых красивых до самых отталкивающих.

— Мы хотели выяснить, имеют ли люди во всем мире одинаковое восприятие запахов, — объяснил руководитель исследования, нейробиолог Артин Аршамян, пишет Poradnikzdrowie.

В тройку самых популярных ароматов вошли:

• ваниль;
• этилбутират (фруктовый запах);
• линалоол (цветочный аромат).

Наименее любимым оказалась изовалериановая кислота, которая напоминает резкий запах сыра, соевого молока и пота.

Как показали результаты, влияние культурных традиций играет небольшую роль во вкусовых предпочтениях людей. И больше основано на физико-химических свойствах веществ, входящих в состав ароматов, которые, возможно, увеличивали шансы на выживание.

— Теперь мы знаем, что существует универсальное восприятие запаха, которое обусловлено молекулярной структурой. И это объясняет, почему нам нравится или не нравится определенный запах, — подчеркивает  Артин Аршамян.