Как черный перец влияет на потерю веса: исследование
Если вы слышали утверждение, что перец способствует потере веса, вы можете воспринять это с долей недоверия
● Капсаицин, содержащийся в остром перце (включая перец чили и каенский порошок), ускоряет обмен веществ, а также, по крайней мере, немного подавляет аппетит. С течением времени этот эффект может дать вам дополнительное преимущество, когда дело доходит до потери веса. Но это не растопит жир.
Исследования показывают, что люди, обычно не едящие острую пищу, скорее всего, извлекут пользу от повышения температуры. Кажется, капсаицин оказывает влияние на обмен веществ, повышая температуру тела, требующую больше энергии.
● Дигидрокапсиат (DCT): двоюродный брат капсаицина, DCT содержится в сорте мягкого сладкого перца чили, который иногда называют перцем CH-19.
Исследователи обнаружили, что DCT в форме капсул действует так же, как капсаицин, за исключением огненного ощущения. В небольшом исследовании люди, принимавшие его, соблюдая диету с высоким содержанием белка и очень низкокалорийную диету в течение месяца, сжигали примерно 100 дополнительных калорий в день. Однако они не потеряли больше веса, чем люди, принимавшие таблетку плацебо, возможно, потому, что их диета уже была очень низкокалорийной. Для проверки результатов нужны более масштабные и длительные исследования.
● Пиперин, содержащийся в черном сухом перце, может препятствовать образованию новых жировых клеток. Загвоздка: ученые исследовали его только на клетках мыши, поэтому нет доказательств того, что он будет работать на людях. Если вы любите черный перец, смело сдабривайте им пищу. Он не содержит калорий и не повышает АД. Только не рассчитывайте на то, что это поможет похудеть.
Читайте также: 5 продуктов, которые помогут сжечь жир