Ученые назвали 3 места на кухне, где больше всего скапливается бактерий

Причиной тому может стать перекрестное  загрязнение

Согласно правилам исследования, проведенного по заказу Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (FSIS), участникам было предложено приготовить бургер с индейкой и салат. 

После этого ученые протестировали кухонные поверхности, ножи, разделочные доски, ручки кранов и губки. Но когда они протестировали баночки для специй, то обнаружили, что те были загрязнены на 48%.

Профессор кафедры пищевых наук Университета Рутгерса Дональд Шаффнер отметил, что все ранее проведенные исследования рассматривались с точки зрения перекрестного загрязнения.  При этом учитывались разделочные доски и смесители, но упускалась из вида посуда, которая используется при приготовлении пищи. 

3 наиболее негигиеничных места на кухне: 

• контейнеры для специй;
• разделочная доска;
• крышка для мусора.

По мнению экспертов, необходимо уделять максимальное внимание опасности перекрестного загрязнения, соблюдая все правила гигиены на кухне. Ведь потребление загрязненной пищи может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Читайте также: Приготовление пищи на газе увеличивает риск развития бронхиальной астмы на 13%: исследование