Названо найкорисніший сорт меду

Фахівці стверджують: мед у разі вірусних інфекцій має сильнішу дію, ніж антибіотики. Проведені дослідження показують, що мед покращує ключові параметри крові, такі як холестерин, тригліцериди, маркер жирової дистрофії печінки, та навіть регулює рівень цукру в крові. Який мед вибрати, щоб отримати від нього максимальну користь?

— Найбільш популярними сортами меду є квітковий, липовий та гречаний. Вони всі корисні здоров’ю. Але проведені дослідження показали, що гречаний мед найбільше містить поліфенольних сполук і має найвищу антиоксидантну активність, — каже доктор Інституту репродукції тварин і харчових досліджень Польщі Малгожата Старович.

Експерт радить купувати мед на пасіці чи у перевірених виробників. Проте не менш важливо, ніж сорт, звертати на ступінь його кристалізації.

— Багато хто вважає кристалізацію меду недоліком, проте вона є показником природного процесу. Вона може бути різною, залежно від сорту меду. Так, акацієвий мед може залишатися рідким до кількох місяців, а ріпаковий мед кристалізується через один-два тижні. Своєю чергою вересовий мед кристалізується, приймаючи желеподібну форму, — пояснює Малгожата Старович, пише портал Medonet.