Сирий буряк захищає печінку та нирки та допомагає при лікуванні діабету

Цей коренеплід безцінний для здоров’я. Адже він є джерелом вітамінів та овочів! Але є у буряків одна особливість: вони дуже солодкі. Тому дієтологи не радять їх вживати хворим на діабет. Але це правило має виняток. Така заборона не поширюється на сирі буряки, у яких низький глікемічний індекс. Ба більше, вона допоможе після їди знизити рівень глюкози в крові та нормалізувати кров’яний тиск.

Пояснити такий лікувальний ефект сирого буряка неважко. Крім антиоксидантів, вони містять багато корисних для організму мікроелементів: калій, кальцій, фосфор, магній, цинк, залізо та ін. Дослідження показують, що споживання сирого буряка в їжу захищає печінку та нирки, допомагає у профілактиці та лікуванні онкологічних та запальних захворювань. гіпертонії, діабету тощо.

Що можна приготувати з сирого буряка? Насамперед багато смачних та корисних салатів. Хорошим початок дня стане також склянка свіжого бурякового соку.

Однак будьте обережні! Через високий вміст оксалатів у буряках, ним не варто зловживати людям, які страждають на ниркові захворювання з утворенням у них каміння.