Вчені назвали найпопулярніший аромат у світі

Фахівці із Каролінського інституту (Швеція) провели унікальний експеримент. Вони запросили до участі 280 добровольців 10 різних культурних груп. Серед респондентів були мешканці Таїланду, Мексики, Еквадору та США. Усі вони проживали у різних кліматичних умовах і навіть відрізнялися за роду заняття. Всім їм дали понюхати 10 унікальних ароматів і назвати їх по черзі, від найкрасивіших до найвідразніших.

— Ми хотіли з’ясувати, чи мають люди в усьому світі однакове сприйняття запахів, — пояснив керівник дослідження, нейробіолог Артін Аршамян, пише Poradnikzdrowie.

У трійку найпопулярніших ароматів увійшли:

• ваніль;
• етилбутират (фруктовий запах);
• ліналоол (квітковий аромат).

Найменш улюбленим виявилася ізовалеріанова кислота, яка нагадує різкий запах сиру, соєвого молока та поту.

Як показали результати, вплив культурних традицій грає невелику роль смакових уподобань людей. І більше ґрунтується на фізико-хімічних властивостях речовин, що входять до складу ароматів, які, можливо, збільшували шанси на виживання.

— Тепер ми знаємо, що є універсальне сприйняття запаху, яке зумовлене молекулярною структурою. І це пояснює, чому нам подобається чи не подобається певний запах, — наголошує Артін Аршамян.