Використовуйте ці трави та спеції замість солі та цукру: дієтолог

Вони не лише нададуть аромат їжі, а й покращать самопочуття

Трави містять мінерали, вітаміни та харчові волокна. А зелений хлорофіл, що міститься в них, сприяє виведенню токсинів з організму. Польський інститут здоров’я включив трави до останньої піраміди здорового харчування.

— Щодня слід споживати щонайменше 400 овочів та фруктів. Вони є основою здорового харчування та перешкоджають розвитку багатьох захворювань, — розповідає клінічний дієтолог Магдалена Картасіньська.

Трави та спеції мають антиоксидантні властивості, які знижують ризик розвитку стресу і пов’язаними з ним захворюваннями, у тому числі й онкологічними. Найбільш корисною є материнка. А ось спеції часто містять сіль, цукор чи підсилювачі смаку. Тому їх слід використовувати помірно.

— Чим більше трав ви додасте при приготуванні страви, тим більш насиченим буде його смак. Летючі сполуки, які є в спеціях, також можуть посилити відчуття солоного смаку. Це дозволить зменшити використання солі у сім разів! Що стосується десертів, то замість цукру в них можна використовувати цейлонську корицю, ваніль або кардамон, що зменшить потребу в підсолоджуванні, — каже дієтолог, передає Radio ZET.