Як правильно розрізати авокадо, щоб він не почорнів

Як правильно розрізати авокадо, щоб він не почорнів

Авокадо багатий вітамінами та мінералами, містить фолієву та пантотенову кислоти, а також мононенасичені жири. Цей екзотичний плід зменшує рівень холестеринв крові у та зміцнює здоров’я серця, тому дієтологи рекомендують включати його до раціону.

Перш ніж зробити салат або тости з авокадо, зверніть увагу, який ніж ви використовуєте. Якщо ви розріжете плід ножем з нержавіючим лезом, це прискорить процес окислення.

Окислення, під час якого відбувається почорніння плода, є хімічне явище. Під час його відбувається контакт між м’якушем авокадо і киснем. Молекули цього фрукта зазнають впливу кисню і починають втрачати електрони.

Ножі з нержавіючої сталі містять мідь та залізо. Такі метали здатні активувати ферменти авокадо під впливом кисню, що зумовлює почорніння плода. Тому нарізка авокадо таким ножем прискорює процес окиснення, що може призвести до передчасного загнивання фрукта.

Щоб цього не сталося, розрізати авокадо пластиковим або керамічним ножем.

Як правильно розрізати авокадо

  • Стиглий плід покладіть на рівну поверхню. Зробіть поздовжній розріз навколо кісточки, починаючи з верхньої частини до нижньої.
  • Повертайте дві половини авокадо в різні боки, щоб поділити їх. Обережно поверніть половину, щоб відокремити її від кісточки.
  • Відокремте шкіру від м’якоті. За допомогою ножа наріжте м’якуш на рівномірні скибочки або кубики прямо на шкірці.
  • Опустіть ложку між шкіркою та м’якушем, щоб вийняти кубики або скибочки. Це також допоможе приготувати авокадо для того, щоб додати його до салату або інших страв.
Реклама
Ущелина хребта діагностується у кожного десятого
Тиждень Spina Bifida у Великобританії був присвяче...
Знайдено ферменти для отримання універсальної групи крові
Простий метод переливання крові з однієї групи в і...
Реклама
Лікування бронхіту без антибіотиків
Як вилікувати бронхіт без антибіотиківПоширені пит...
Антибіотики при бронхіті
Антибіотик при бронхіті — дієвий спосіб активної д...
Реклама
У якому віці не варто робити лазерну корекцію зору
Лазерна корекція зору, також відома як рефракційна...
3 продукти, які допоможуть вбити клітини пухлини
Деякі продукти можуть мати антиканцерогенні власти...
Реклама