Любители жареной картошки подвержены развитию гипертонии и инфаркта: ученые

Ультраобработанные продукты, такие как жареная картошка, фастфуд и выпечка, богаты солью, сахаром и жиром. Их потребление может способствовать развитию ожирения и увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Недавно на собрании Европейского общества кардиологов в Амстердаме были представлены исследования, которые объясняют, при каких условиях возникает такая зависимость. Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний зависит от процентного содержания этих типов продуктов в суточном рационе, считают ученые. 

В первом случае эксперты проанализировали 10 исследований, в которых рассматривалась связь между 38 720 случаями сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инфаркта и инсульта, и потреблением ультраобработанных пищевых продуктов. Ученые обнаружили, что увеличение потребления ультраобработанных продуктов в ежедневном рационе на 10% повышает риск развития сердечных заболеваний на 6%. Исследователи также отметили, что, если калорийность этих продуктов составляет менее 15% от общего количества калорий, риск предрасположенности к сердечным заболеваниям снижается.

Во время второго исследования ученые в течение 15 лет наблюдали за 10 000 женщинами в возрасте 46–55 лет. Оказалось, что те из них, кто придерживался питания с более высоким процентом ультраобработанных продуктов, чаще страдали гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Результаты этих исследований показывают необходимость сокращения потребления ультраобработанных продуктов и необходимости придерживаться правильного питания.  

Как снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

• Увеличьте потребления овощей, фруктов и злаковых продуктов.
• Ограничьте потребления соли и сахара.
• Избегайте продуктов, богатых насыщенными и трансжирами. Отдавайте предпочтение продуктам с полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами: орехам, авокадо и рыбе.