Диетолог объяснил, почему не следует отказываться от мясных и молочных продуктов

Исследования показывают, что популярная растительная диета может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета и некоторых видов рака. Она также может способствовать снижению уровня холестерина и кровяного давления.

Однако при переходе на вегетарианское или веганское питание важно следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество белка, железа, кальция, витаминов B12 и D, омега-3 жирных кислот и других важных питательных веществ. Недостаточное потребление этих элементов может привести к проблемам со здоровьем.

Вызывает дефицит кальция 

Фонд «Открытое общество» в рамках пилотной программы Европейского глобального «Зеленый новый курс» по борьбе с изменением климата хотят, чтобы люди сократили потребление мяса до 16 кг в год и молочных продуктов — до 90 кг в год. По задумке ученых, эти продукты должны быть полностью исключены из рациона человека. Однако специалисты протестуют против такой диеты. 

— Низкобелковое питание опасно, так как нарушает кальциево-фосфорный обмен. Это может привести к декальцинации костей. Ведь после нарушения ионного гомеостаза организм будет забирать кальций из собственных костей, чтобы восполнить его дефицит, — объясняет диетолог Детской клинической больницы Поликарпа Брудзинского в Варшаве (Польша) Паулина Грыз. 

Можно восполнить дефицит кальция благодаря орехам, бобам или различных семян. Однако, по мнению эксперта, это и сложно и требует больших знаний.

В группе риска — женщины и дети 

— Дефицит кальция опасен, особенно для детей и женщин в период менопаузы, — подчеркивает Паулина Грыз.

Как поясняет диетолог, отсутствие мясных и молочных продуктов в рационе женщин повышает риск развитие остеопороза, а у детей — замедление роста. 

— Взрослому человеку необходимо 1200 мг кальция в сутки, а ребенку — 800 мг. Пищевые добавки вызывают отложение кальция в сосудах, что вызывает их жесткость и представляет угрозу для сердечно-сосудистой системы, — подчеркивает эксперт, передает Radio ZET.

Перед изменением рациона следует проконсультироваться с врачом, который поможет составить сбалансированный план питания. Он поможет  удовлетворить пищевые потребности и поддержать здоровье.