Хлеб содержит алкоголь не меньше, чем слабое пиво

Хлеб содержит алкоголь не меньше, чем слабое пиво

Знание этого особенно важно для водителей, которые не могут сесть за руль при наличии алкоголя в крови 

Откуда в хлебе спирт 

Этанол, или этиловый спирт, широко используется при приготовлении лечебных сиропов, в том числе и детских, а также ферментированных продуктов, таких как хлеб и йогурт. 

Врачи предупреждают: воздействие даже очень низких концентраций этанола может быть опасным для детей и оказать неблагоприятное воздействие на психомоторные функции.

Хлеб, за исключением хмеля, готовится практически из тех же ингредиентов, что и пиво. Замешенное тесто перед выпечкой проходит процесс брожения. Когда оно поднимается, ощущается запах спирта, который испаряется под воздействием тепла в духовке. Несмотря на то, в некоторых буханках содержание алкоголя составляет до 1,9% его объема. Чем дольше процесс брожения, тем выше содержание спирта в хлебе. 

Соки не бывают безалкогольными  

Помимо хлеба, алкоголь содержат многие соки из фруктов и цитрусовых. Эксперты это объясняют высоким содержанием в них сахара. Так, в апельсиновом соке может быть до 0,5% алкоголя. Однако в яблочном или виноградном напитках его насчитывается еще больше — около 0,77 г/л этанола. 

Осторожно: соусы!

Соусы также содержат алкоголь. Чемпионом по его содержанию является соевый соус. В процессе его брожения пшеничный крахмал расщепляется на сахара, а часть из них превращается в алкоголь. Он придает аромат соусу. Однако им не стоит увлекаться. Ведь в таком продукте алкоголя содержится 1,5–2%.

Реклама
Камера-таблетка для выявления рака толстой кишки
Управление по санитарному надзору за качеством пищ...
В США ликвидировали сети по распространению наркотиков, которые могут вызвать сексуальную агрессию на свиданиях
Подставка для напитков с детекторной полоской позв...
Реклама
Острый гастрит
Виды гастрита и их особенности, причины заболевани...
Острый синусит
Причины развития острого синусита и факторы рискаО...
Реклама
Эксперт объяснил, надо ли исключать из рациона картофель и хлеб тем, кто хочет похудеть
Считаются, что продукты, богатые быстрыми углевода...
Врачи сказали, как часто надо менять постельное белье
Согласно рекомендациям, менять постельное белье на...
Реклама