Пищевая аллергия — симптомы и лечение

Пищевая аллергия – это ответ иммунной системы на определенные продукты питания, которые она воспринимает как опасные. Это чрезвычайно распространенное заболевание, которое может проявляться в разной степени тяжести и иметь серьезные последствия для здоровья.

Причины пищевой аллергии

Главной причиной пищевой аллергии является нарушение работы иммунной системы, которая ошибочно воспринимает определенные компоненты пищи как угрозу. Это может быть связано с такими факторами, как наследственность, нарушение функционирования кишечника, повышенная проницаемость слизистой оболочки и др.

Кроме того, некоторые продукты питания могут повышать риск аллергической реакции. К ним относятся орехи, молочные продукты, яйца, морепродукты, соевые продукты, пшеница, глютен и другие.

Как проявляется пищевая аллергия

Симптомы пищевой аллергии могут иметь различные проявления и различную степень тяжести. Важно помнить, что некоторые из них могут быть смертельно опасными.

Пищевая аллергия – сыпь 

Один из наиболее типичных симптомов пищевой аллергии у взрослых – это сыпь на коже, или же отеки кожи. Сыпь может быть разного вида в зависимости от продукта, на который у вас аллергия, а также от индивидуальных особенностей организма.

Вот некоторые из наиболее распространенных видов сыпи при пищевой аллергии у взрослых:

  1. Уртикария – это наиболее распространенный тип сыпи при пищевой аллергии. Уртикария выглядит как красные или розовые бугристые пятна на коже, которые часто зудят.
  2. Экзема – это тип сыпи, который проявляется в виде сухой, шелушащейся кожи (может также быть красной, воспаленной и сверхчувствительной). 
  3. Ангионевротический отек – состояние, при котором кожа становится отечной, часто вокруг глаз, губ и рта. Отек может привести к затруднению дыхания и может быть опасным для жизни, поэтому его следует немедленно лечить.
  4. Контактный дерматит – сыпь, которая проявляется на месте контакта с аллергеном, например на руках или лице. Кожа может стать красной, воспаленной и зудеть.
  5. Атопический дерматит – это хроническое состояние, которое часто связано с пищевой аллергией. Этот тип сыпи проявляется в виде сухой, шелушащейся кожи, которая может быть красной, воспаленной и сверхчувствительной.

Пищевая аллергия – другие симптомы

Кроме сыпи на коже, пищевая аллергия может также проявляться в виде следующих симптомов:

  • Отечность и зуд в горле;
  • Насморк, заложенность носа, чихание;
  • Боли в животе, диарея, тошнота, рвота;
  • Ухудшение состояния при физических нагрузках;
  • Анафилактический шок (резкая аллергическая реакция, которая может привести к затруднению дыхания, потере сознания и даже смерти).

Если у вас возникли подобные симптомы после употребления определенного продукта питания, важно обратиться к врачу для консультации. Врач может рекомендовать провести аллергические тесты, чтобы выявить аллерген, вызывающий симптомы, и назначить правильное лечение, включая рекомендации по питанию.

Как распознать пищевую аллергию у взрослых

Некоторые люди могут путать пищевую аллергию с пищевой непереносимостью, так как симптомы нередко похожи. Однако пищевая непереносимость – это другое состояние, которое не связано с иммунной системой и не вызывает аллергических реакций. Обычно пищевая непереносимость проявляется в виде желудочно-кишечных расстройств: вздутия, газов, диареи, вызванных неперевариваемыми продуктами питания, такими как лактоза или глютен.

Поэтому важно знать, как выглядит пищевая аллергия. Однако независимо от того, что вызывает реакцию, необходимо следить за своим здоровьем и регулярно обращаться к врачу при появлении каких-либо симптомов. Определение причины заболевания и получение правильного лечения являются ключевыми факторами в поддержании здоровья и благополучия.

Пищевая аллергия – как лечить

Лечение пищевой аллергии включает в себя несколько этапов и зависит от степени тяжести и проявлений заболевания.

  • Первый этап – это исключение из рациона пищевых продуктов, которые вызывают аллергическую реакцию. Это может потребовать изменения образа жизни и диеты, и в некоторых случаях – полного исключения определенных продуктов из рациона.
  • Второй этап – это применение антигистаминных препаратов, которые помогают уменьшить симптомы пищевой аллергии. При тяжелых аллергических реакциях могут назначаться глюкокортикостероиды для снижения воспаления и отека.
  • Третий этап – применение эпинефрина в случае тяжелой аллергической реакции или анафилактического шока. Эпинефрин обычно вводится с помощью автоматических инъекторов.

В некоторых случаях, когда стандартные методы лечения не помогают, может потребоваться проведение иммунотерапии, которая заключается в систематическом введении малых доз аллергена, чтобы научить иммунную систему не реагировать на него негативно.

Кроме того, важно научиться предотвращать возникновение аллергических реакций: изучать состав продуктов, приобретать товары, которые помечены как «безопасные для аллергиков», узнавать у официантов в ресторанах и кафе, какие ингредиенты используются в блюдах, чтобы избежать случайного употребления продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.

Также следует учитывать, что пищевая аллергия может изменяться со временем. Некоторые дети могут вырасти из своих аллергий, тогда как у других аллергия может усугубиться. Поэтому важно регулярно проверять наличие аллергии у детей и взрослых.

Пищевая аллергия – что можно есть

Пищевая аллергия может ограничивать ваш рацион и вызывать множество неудобств, но это не значит, что вы должны отказываться от разнообразной и вкусной пищи. Существует множество продуктов, которые можно включать в рацион при пищевой аллергии, чтобы получать все необходимые питательные вещества и наслаждаться вкусными блюдами.

  • Если вы аллергичны на молочные продукты, переходите на альтернативные источники кальция, белков и других питательных веществ. Вы можете употреблять соевое или миндальное молоко вместо коровьего молока, использовать растительные масла вместо масла животного происхождения, и добавлять орехи и семена в свой рацион, чтобы получать достаточное количество белка. Людям с лактозной непереносимостью можно выбирать безлактозные продукты, растительное молоко и молочные продукты на основе сои.
  • При аллергии на глютен, стоит обратить внимание на  альтернативные зерновые, такие как кукуруза, рис, киноа, амарант и гречиха. Существует множество продуктов без глютена, например безглютеновый хлеб, макароны, крупы, снэки и многие другие.
  • Если вы аллергичны на яйца, то есть немало продуктов, которые могут заменить яйца в рецептах. Вы можете использовать бананы, яблоки, творог, тофу или льняное семя вместо яиц в выпечке и других блюдах.
  • В случае аллергия на орехи можно перейти на семена тыквы, подсолнечника, льна или чиа. 
  • Вместо морепродуктов можно использовать альтернативные источники белка, такие как курица, индейка, говядина, свинина, творог или творожная масса.

Стоит также иметь в виду, что большинство фруктов и овощей являются безопасными для людей с пищевой аллергией, однако не стоит забывать о возможных кросс-реакциях (например, у некоторых людей с аллергией на березу могут возникать проблемы при употреблении яблок, моркови или киви).

Профилактика проявлений пищевой аллергии у взрослых

Если у вас диагностирована пищевая аллергия, вы можете обратиться к диетологу или врачу-аллергологу, чтобы составить рацион, который будет соответствовать вашим потребностям в питательных веществах и не будет вызывать аллергической реакции. Вам могут порекомендовать специальные продукты и добавки, которые помогут вам получать все необходимые питательные вещества.

Важно также следить за своим здоровьем и общим состоянием организма. При пищевой аллергии вы можете испытывать дефицит определенных питательных веществ, поэтому необходимо следить за своим рационом и при необходимости принимать специальные добавки. Некоторые продукты также могут помочь снизить воспаление и симптомы аллергии, например продукты, богатые антиоксидантами, – ягоды, зеленый чай, темный шоколад и другие.

Кроме того, важно знать, как готовить продукты правильно, чтобы уменьшить вероятность аллергической реакции. Например, некоторые люди могут реагировать на сырые фрукты и овощи, но они могут употреблять их, если они были подвергнуты тепловой обработке. Также следует избегать кроссконтаминации – когда продукты, содержащие аллергены, готовятся на одной поверхности с другими продуктами.

Наконец, следует отметить, что пищевая аллергия может оказаться не только физической, но и психологической проблемой. Люди, страдающие от аллергии, могут чувствовать себя изолированными и очень ограниченными в своих возможностях в выборе пищевых продуктов. В этом случае поддержка со стороны семьи, друзей и профессионалов в области здравоохранения может существенно помочь людям справиться с психологическими последствиями пищевой аллергии.

В целом, пищевая аллергия не должна снижать качество вашей жизни и ограничивать вас в выборе пищи. Существует множество продуктов, которые можно употреблять, чтобы получать все необходимые питательные вещества и наслаждаться вкусными блюдами. Важно также обращаться к диетологу или врачу-аллергологу, чтобы составить рацион, который будет соответствовать вашим потребностям в питательных веществах и не вызывать аллергической реакции. Следуйте рекомендациям специалистов и учитывайте особенности своего организма, чтобы избежать неприятных последствий.

Реклама
ВОЗ: изменение климата вызвало распространение трансмиссивных инфекций
Изменение климата оказывает значительное влияние н...
HeartMate повышает вероятность успеха трансплантации сердца на 20%
Инновационное медицинское устройство, которое подд...
Реклама
Лечение гайморита в домашних условиях
Медикаментозная терапия при гайморитеКак снять гол...
Вирусный бронхит
Как распознать вирусный бронхитВирусы, которые мог...
Реклама
Дневная сонливость может быть симптомом опасного заболевания
Чрезмерная дневная сонливость (Excessive Daytime S...
Контактные линзы для глаз могут вызвать заболевания печени и даже рака: исследование
Контактные линзы представляют собой тонкие и гибки...
Реклама