Депрессивные люди склонны к жареной пище: ученые

Согласно данным Американской психиатрической ассоциации (APA), 30% людей в течение своей жизни сталкиваются с каким-либо видом тревожного расстройства. Они могут проявляться в разной степени тяжести, от временных периодов тревоги до хронических и длительных состояний. По данным китайских ученых, риск развития тревожных расстройств увеличивает злоупотребление жареной пищей. 

Эксперты наблюдали за состоянием 140 000 человек в течение 11 лет. Оказалось, что частое потребление жареной пищи повышает риск развития депрессии на 7%, а чувства тревожности — на 12%. Чаще всего эти состояния появляются у мужчин и молодых людей. 

Ученые объясняют это тем, что жареная пища содержит химическое вещество под названием «акриламид». Оно возникает при приготовлении продуктов при очень высоких температурах, таких как картофель фри. Исследователи отмечают, что акриламид связан с тревожным и депрессивным поведением, которые появляются из-за воспаления мозга.

Однако некоторые специалисты предполагают, что люди, которые подвержены депрессивных расстройствам, чаще потребляют жареную пищу, так как она успокаивает их и является средством для облегчения психического расстройства. 

Лечение тревожных расстройств может включать в себя психотерапию, лекарственное лечение или их комбинацию, а также изменения образа жизни и прием дополнительных методов поддержки, таких как релаксация и медитация.

Исследование опубликовано в журнале PNAS.