Як за допомогою яєчної шкаралупи зміцнити кістки безпечно для здоров’я

Яєчна шкаралупа може бути забруднена бактеріями, такими як сальмонела, тому використовувати її потрібно дуже обережно

Знижує ризик розвитку остеопорозу

Шкаралупа яєць є концентратом кальцію: тільки в одному її грамі міститься близько 40 мікрограмів цієї неоціненної речовини. Навіть половини яєчної шкаралупи достатньо для задоволення добової потреби в кальції для дорослої людини (1 мк).

Крім цього, яєчна шкаралупа також містить інші мінерали, які допомагають зміцнити кістки. Це — стронцій, фторид, магній і селен. Все це допомагає знизити ризик розвитку остеопорозу та схильність до травматизму.

Згідно з проведеними дослідженнями, в яких взяли участь жінки у постменопаузі, порошок яєчної шкаралупи покращує мінеральну щільність кісткової тканини у шиї та є більш ефективним засобом, ніж харчові добавки.

Ще одну перевагу має «мембрана» яєчної шкаралупи — плівочка, яка розташована між твердою оболонкою яйця і рідкою частиною, що міститься у ньому. Вона складається здебільшого з білків у вигляді колагену і завдяки цьому особливо корисна для суглобів.

Забруднена бактеріями та токсинами

Однак існують ризики при споживанні яєчної шкаралупи. Вона може бути забруднена бактеріями, такими як сальмонела. Також у шкаралупі яєць можуть бути токсичні метали: свинець, алюміній, кадмій та ртуть. І, нарешті, при ковтанні її дрібні фрагменти можуть зашкодити горло та стравохід. Уникнути таких прикрощів можна, якщо правильно споживати яєчну шкаралупу.

Як правильно споживати яєчну шкаралупу:

• Попередньо відваріть шкаралупу: це уб’є бактерії та захистить від можливого зараження сальмонелою;
• після варіння дайте шкаралупі добре висохнути на повітрі, щоб на ній не утворилися грибок та пліснява;
• дрібно подрібнити шкаралупу сухих яєць за допомогою блендера. Отриманий порошок зберігайте у скляній місткості з герметичним ущільненням;
• додайте порошок яєчної шкаралупи в панірувальні сухарі або борошно під час приготування;
•  ¼ ч. л. порошку яєчної шкаралупи розчиніть у склянці води. Випивайте щодня.